La première recette que je vous propose aujourd’hui est le dahl de lentilles corail au lait de coco.

L’avantage des lentilles corail est dans le temps de cuisson 😉 Vous pouvez anticiper et en mettre dans votre congélateur en prénatal pour le postnatal! Ce sera l’équivalent de 4 soupes chaude et douces.

Dahl de lentilles au lait de coco :
– 480 g de lentilles corail
–3 carottes (+/- 200g) et 2 gousses d’ail
– 200 ml de lait de coco
– 2 cuillères à café de curcuma
– 1 morceau de gingembre frais ou en poudre
– (2 cuill à soupe de coco râpée pas obligatoire)
– 100-200g de riz cuit

…le petit plus une feuille de coriandre

C’est parti :
On met un peu d’huile de sésame dans une casserole, on fait dorer l’ail, le gingembre, les carottes coupées en morceaux ainsi que le curcuma.
On ajoute les lentilles corail, la coco râpée et on couvre d’eau à hauteur.
On laisse mijoter une vingtaine de minutes.

Si on a un cookéo c’est moitié moins de temps.
On coupe le feu, on ajoute le lait de coco et 4 cuillerées à soupe de riz cuit !
On mixe le tout on ajuste l’assaisonnement avec du sel ou soja salé.

Cette soupe est douce et réconfortante après l’enfantement pour réchauffer, faciliter la digestion et activer le transit : riche en fibres et on ajoute le riz pour de bénéficier de protéines complètes. L’association céréales- légumineuses permet d’obtenir tous les acides aminés essentiels dans l’assiette !